ठण्ड में बनाये स्वादिष्ट वेजिटेबल सूप
सामग्री :-
सब्जियाँ (१/२ कप लौकी, १/२ गाजर ,१/४ कप चुकंदर, १ कप टमाटर, १/४ कप ककड़ी )
१/२ टेबल स्पून लाल मिर्च
१/२ टेबल स्पून काली मिर्च
१/४ टेबल स्पून पिसा जीरा
काला और सादा नमक स्वादानुसार
१/४ कप गुड़
सभी सब्जियों को धोकर बड़े-बड़े टुकड़ों में काट ले।
कुकर में सभी कटी हुई सब्जियाँ डालकर, पानी डाले और २ सिटी आने तक सब्जियों को पका ले
कुकर ठंडा होने पर सब्जियों को पानी के साथ ही मिक्सी में महीन पीस ले।
अब एक कड़ाई में १ चमच्च बटर या घी डाले, इसमें राइ और जीरा का तड़का लगाए।
पिसा हुआ मिश्रण कड़ाई में डाले, इसमें लाल मिर्च, काली मिर्च, पिसा जीरा, काला नमक, सादा नमक और गुड़ डालकर अच्छे से उबाल आने दे।
यदि सूप ज्यादा गाढ़ा है तो थोड़ा पानी डाले। गरमा-गरम सूप परोसे।
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By Mary Apartment
June 29, 2020
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