सामग्री :-2 कप गेहू का आटातेल2 कप मटर के दाने3 से 4 हरी मिर्च4 से 5 लहसुन की कलियाँअदरक का टुकड़ाबारीक़ कटे प्याज1 टेबल स्पून लाल मिर्च1/2 टेबल स्पून पिसा धनियानमक
गेहू के आटे में 1 चम्मच तेल और 1/2 चम्मच नमक डालकर गूँथ ले और ढककर 10 मिनिट के लिए रखे।
एक जार में मटर के दाने, हरी मिर्च, अदरक का टुकड़ा, लहसुन की कलियाँ डालकर दरदरा पीस ले।
कड़ाई में 1/2 चम्मच तेल डालकर राइ, जीरा डाले और कटे प्याज डालकर थोड़ा भुने।
अब इसमें पिसा हुआ मिश्रण डालकर 10 से 15 मिनिट पका ले, सारे मसाले डालकर थोड़ा और पकाये।
आटे की लोई बनाकर थोड़ा बेले और मटर का मिश्रण भरकर पराठा बेले।
तवे पर तेल,घी या बटर लगाकर पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक अच्छे से सेक ले।
हरी चटनी, अचार और दही के साथ गरमा-गरम पराठे परोसे।