बिना पनीर के बनाये पालक पनीर की सब्जी
सामग्री :- तेल 2 पालक के गड्डी 1 बड़ा आलू 2 प्याज 2 टमाटर 3 हरी मिर्च अदरक का टुकड़ा 4 से 5 लहसुन की कलियाँ मसाले
पालक के पत्तो को अच्छे से धो कर रख ले।एक कढ़ाई में पानी रख कर गरम करे अब इसमें पालक के पत्तो को डाले और उबाल ले।
कच्चे आलू को छीलकर काट ले और गरम तेल में सुनहरे होने तक तल ले।
मिक्सी में प्याज, हरी मिर्च, अदरक का टुकड़ा और लहसुन की कलियाँ डालकर महीन पीस ले। फिर टमाटर की प्यूरी बना ले।
पालक के पत्ते ठन्डे होने पर मिक्सी में डालकर पीस ले और पेस्ट बना ले।
अब कढ़ाई में तेल डालकर राइ, जीरा डालकर प्याज वाली प्यूरी डाले और थोड़ा सेकें फिर टमाटर की प्यूरी डालकर सेक ले।
प्यूरी में हल्दी, लाल मिर्च, पिसा धनिया, काली मिर्ची, जीरा पावडर और नमक डालकर पकाये।
जब मसाला तेल छोड़ दे तब पालक की प्यूरी डाल दे और पकने दे। तले हुए आलू डालकर 5 मिनिट पकाये और गैस बंद कर दे।
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By Mary Apartment
June 29, 2020
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